Interview mit Johannes Wick, Leiter Bereich Grains & Food, Bühler AG
Carte Blanche mit Remo Romer, Geschäftsführer Romer’s Hausbäckerei AG
Perspektiven der Glutenunverträglichkeiten
Proteinkonzentrate für angereicherte Produkte
Neue Lebensmittel aus ungewohnten Proteinquellen